Oleificio Olio di Calamigna

Azienda nata nel 2011, giovane e a conduzione famigliare, con l’obiettivo di valorizzare l’olivicoltura locale e preservare l’identità agricola di Ventimiglia di Sicilia (detta “Calamigna”). Ogni fase della lavorazione – dalla selezione alla spremitura – è effettuata con cura e monitorata “a 360°”.

📦 Prodotti e caratteristiche

• Olio extravergine di oliva biologico, con cultivar locali Calamignara e Biancolilla, spremuto a freddo entro 12 ore dalla raccolta per preservare aroma e qualità. Il risultato è un olio di colore verde smeraldo, con note fruttate, amare e piccanti (carciofo, mandorla, erba fresca). 

• Altri prodotti tipici: olive da mensa, patè di olive, olio aromatizzato (limone, peperoncino, rosmarino, basilico, aglio).